11.03.2017, 7:37:14
Заготовим свекольную икру на зиму Предлагаю приготовить вкусную свекольную икру на зиму. Такая икра станет альтернативой икре из баклажанов или кабачков и замечательно подойдёт в качестве закуски к любому гарниру, а также её можно использовать как заправку для борща. Икра получается сочная, с пикантным вкусом. Из данного количества продуктов у меня вышло 2 банки по 650 г. Подробнее
Свекольная икра на зиму
Ингридиенты
- Лавровый лист 2 шт.
- Лук репчатый 500 г
- Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
- Морковь 500 г
- Перец душистый 2 шт.
- Перец острый 1 шт.
- Перец чёрный горошком 2 шт.
- Помидоры 500 г
- Сахар 40 г
- Свёкла 1000 г
- Соль крупнокристаллическая 1 ст. л.
- Укроп сухой 1 ст. л.
- Уксус столовый 9% 40 мл
- Чеснок 1 головка
Инструкция
- Для приготовления свекольной икры нам понадобятся: свёкла, репчатый лук, морковь, помидоры, чеснок, острый перец, соль, сахар, уксус (9%) и подсолнечное масло.
- Нарезать кубиками репчатый лук.
- Морковь натереть на средней тёрке. Я воспользовалась комбайном.
- В сковороде разогреть подсолнечное масло, немного обжарить лук. Добавить морковь и жарить до прозрачности лука, постоянно помешивая.
- В комбайне перекрутить помидоры с острым перцем чтоб получилось кашица и добавить её к луку с морковью. Тушить 10 минут.
- Свёклу также натереть на тёрке. Я снова это сделала при помощи комбайна.
- Свёклу добавить в сковороду, добавить сахар, соль и все специи. Влить уксус.
- Варить икру на медленном огне 1,5 часа, периодически помешивая.
- За 10 минут до окончания варки, выдавить чеснок и перемешать.
- Банки простерилизовать, а крышки прокипятить. Наполнить банки горячей икрой и сразу закатать или закрыть винтовыми крышками.
- Перевернуть банки и поставить под «шубу» до полного остывания. Приятного аппетита!
Заготовим свекольную икру на зиму
Предлагаю приготовить вкусную свекольную икру на зиму. Такая икра станет альтернативой икре из баклажанов или кабачков и замечательно подойдёт в качестве закуски к любому гарниру, а также её можно использовать как заправку для борща. Икра получается сочная, с пикантным вкусом. Из данного количества продуктов у меня вышло 2 банки по 650 г.
