edimdoma.ru
11.03.2017, 19:34:03
Швейцарский морковный торт (Rubli Kuchen). Ингредиенты: морковь, фундук, миндаль | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Швейцарский морковный торт (Rubli Kuchen)
Ингридиенты
- морковь - 300 г
- фундук - 125 г
- миндаль - 75 г
- грецкие орехи - 50 г
- яйца куриные - 4 шт.
- сахар - 150 г
- лимонная цедра - 1 шт.
- мука - 50 г
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- корица молотая - 1/2 ч. л.
- лимончелло - 1 ст. л.
- сыр маскарпоне - 400 г
- сахарная пудра - 60 г
- сливки 15% - 50 мл
- морковь - 1 шт.
- сахар - 50 г
- вода - 50 мл
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Морковь натереть на мелкой терке, сюда же натереть цедру с одного лимона.
- На весь экран # шаг 2/12Фундук и грецкие орехи слегка поджарить в духовке или на сухой сковороде, чтобы отшелушить кожицу.
- На весь экран # шаг 3/12Миндаль (если это необходимо) для очистки от кожицы залить кипятком и оставить на 10 минут.
- На весь экран # шаг 4/12Фундук измельчить практически в муку.
- На весь экран # шаг 5/12А миндаль вместе с грецкими орехами нарубить.
- На весь экран # шаг 6/12Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара до пышной белой пены, добавить просеянную муку с рзрыхлителем и корицей, перемешать, добавить алкоголь. Затем морковь с цедрой и орехи. Получается довольно плотная масса.
- На весь экран # шаг 7/12Оставшийся сахар взбиваем с белками до устойчивых пиков и частями, осторожно вводим в основную массу. Теперь тесто стало жидким.
- На весь экран # шаг 8/12Дно формы (26 см) выстлать пекарской бумагой. Вылить тесто и выпекать 40-45 минут при температуре 180°С. Остудить в форме 10 минут. Затем оставить на ночь остужаться на решетке.
- На весь экран # шаг 9/12Для крема взбиваем маскарпоне со сливками и сахарной пудрой. Корж я разрезала на две половины и смазала готовым кремом.
- На весь экран # шаг 10/12Морковь тонко нарезала овощечисткой и проварила в сиропе 5 минут.
- На весь экран # шаг 11/12Украшаем по своему усмотрению.
- На весь экран # шаг 12/12И угощаемся! Всех с праздником ВЕСНЫ! Солнечного вам настроения! поделиться фото 5.0согласны?
Швейцарский морковный торт (Rubli Kuchen). Ингредиенты: морковь, фундук, миндаль | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
