Торт «Снегурочка». Ингредиенты: шоколад, печенье Савоярди, сахарный песок Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком. Подробнее

рецепт

Торт «Снегурочка»

Ингридиенты

печенье «дамские пальчики» - 1 упаковка
нарезанный хлопьями миндаль - 50 г
сливки - 500 мл
ром - 50 мл
кофе молотый - 2 ч. л.
шоколад - 200 г
сахарный песок - 120 г
фундук - 120 г
изюм - 115 г
сливки - 500 мл
ром - 50 мл
молоко - 2 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/13Духовку предварительно разогреть до 140°C.
На весь экран # шаг 2/13Изюм замочить в 50 мл рома на час.
На весь экран # шаг 3/13Фундук высыпать на противень и подсушивать несколько минут в разогретой духовке.
На весь экран # шаг 4/13В небольшую кастрюлю влить 50 мл воды, добавить сахар и фундук, поставить на огонь и сварить карамель.
На весь экран # шаг 5/13Закарамелизированные орехи выложить на противень; когда карамель застынет, выгнуть противень так, чтобы она легко от него отделилась.
На весь экран # шаг 6/13Слегка измельчить орехи в блендере.
На весь экран # шаг 7/13Приготовить крем: шоколад и молоко поместить в небольшую кастрюлю и растопить на водяной бане.
На весь экран # шаг 8/13Взбить 500 мл сливок, смешать их с растопленным шоколадом (немного шоколада оставить для украшения), добавить орехи и изюм, все тщательно перемешать.
На весь экран # шаг 9/13Сварить кофе, залив его 100 мл воды.
На весь экран # шаг 10/13Оставшийся ром влить в кофе и смочить печенье, опуская его в жидкость на секунду, чтобы оно стало влажным, но не впитало слишком много жидкости и не развалилось.
На весь экран # шаг 11/13Круглую форму для выпечки выстелить пищевой пленкой. На дно формы уложить слой печенья, затем крем, сверху снова слой печенья. Затянуть сверху пленкой и поставить в морозилку минимум на 4 часа.
На весь экран # шаг 12/13Вынуть торт из формы, погрузив ее на несколько секунд в кипяток. Взбить оставшиеся 500 мл сливок.
На весь экран # шаг 13/13Украсить торт сливками и оставшимся шоколадом, присыпать миндальными хлопьями. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Торт «Снегурочка». Ингредиенты: шоколад, печенье Савоярди, сахарный песок Упаковку печенья покупайте большую — понадобится 20–24 штуки. Если нет рома, замените его коньяком.