povar.ru
14.03.2017, 3:38:12
Алу Ачар - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Алу Ачар
Ингридиенты
- Картофель — 500 Грамм
- Масло растительное — 1-2 Ст. ложек (горчичное)
- Асафетида — 1 Чайная ложка
- Кумин — 1 Чайная ложка
- Пажитник — 1 Чайная ложка
- Фенхель — 1 Чайная ложка
- Куркума — 1 Чайная ложка
- Перец красный молотый — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Имбирь молотый — 1/2 Чайных ложки
- Кориандр — 1 Чайная ложка
- Гарам масала — 1/2 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Кинза — По вкусу (для подачи)
Инструкция
- Нам понадобится картофель и букет специй. Картофель отварите в мундирах до готовности. Очистите, нарежьте на средние кусочки. В разогретом масле обжарьте семена фенхеля, зиры, измельченного пажитника в течение 1-2 минут. Добавьте остальные специи, перемешайте, снимите с огня. Вылейте раскаленное масло со специями на картофель. Тщательно перемешайте, чтобы все специи обволокли и пропитали картофель. Приятного аппетита!
Алу Ачар - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
