Творожные кексы Кулинарный рецепт Подробнее

Творожные кексы

Ингридиенты

Творог (мягкий*) — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 170 г
Масло растительное (без запаха) — 100 мл
Сахар — 100 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
Соль
Сыр мягкий (у меня Philadelphia) — 150 г
Мука кукурузная — 50 г
Цедра апельсина (8г) — 1 пакет.
Яблоко — 1 шт
Сок лимонный — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания форм) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.

Инструкция

Яблоки очистить и нарезать на небольшие кусочки, сбрызнуть соком лимона, добавить крахмал и перемешать.
В чашке смешать мягкий творог (у нас пастообразная масса), мягкий сыр, ввести взбитые яйца, добавить соль (можно не добавлять, если сыр соленый), я взбивала венчиком.
Добавить сахар, ванильный сахар, апельсиновую цедру, влить растительное масло, добавить кукурузную муку.
Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и вводить в творожно-яичную-мучную смесь частями (следите за консистенцией теста, может уйти меньше, зависит от качества и сорта муки).
В тесто добавить яблоки, перемешать.
Формы для кексов смазать маслом, силиконовые не смазывать.
В формочки выложить 2 столовые ложки теста (зависит от размера форм, если небольшие, берите по одной). Можно печь на силиконом коврике или на пекарской бумаге в виде небольших лепёшек. Тесто выкладывать по одной столовой ложки на расстоянии. Они хороши с джемом, медом.
Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180С духовке до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Слегка приостывшие кексы выложить на решетку.
Сразу посыпать сахарной пудрой.
Можно оставить как есть, они очень нежные и красивые.

povarenok.ru

Творожные кексы Кулинарный рецепт