Фруктово-ореховая колбаса. Ингредиенты: кардамон стручки, апельсиновая цедра, кунжутные семечки | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Фруктово-ореховая колбаса

Ингридиенты

кардамон стручки - 3 шт.
корица молотая - 0,3 ч. л.
кунжутные семечки - 1 ст. л.
апельсиновая цедра - 1 г
курага - 100 г
грецкие орехи рубленые - 2 горсти
кунжутные семечки - 1 ст. л.
подсолнечные семечки - 1 ст. л.
льняное семя - 1 ч. л.
финики без косточек - 100 г

Инструкция

На весь экран # шаг 1/18Курагу замочить, если твердая, промыть, отжать. От количества оставшейся влаги будет зависеть мягкость колбасы. У меня получилась довольно мягкая, но лучше сделать поплотнее.
На весь экран # шаг 2/18С финиками проделываем то же самое, даем стечь воде, отжимаем хорошо.
На весь экран # шаг 3/18Орехи чистим, ломаем на мелкие кусочки. Если все перемолоть на мясорубке, то ломать не нужно.
На весь экран # шаг 4/18Берем любые семечки. У меня микс из черного и белого кунжута,льна и подсолнечника.
На весь экран # шаг 5/18Насыпаем семечки и орехи в сковороду.
На весь экран # шаг 6/18Обжарим или прокалим в духовке.
На весь экран # шаг 7/18Сухофрукты пропустить через мясорубку.
На весь экран # шаг 8/18Высыпать обжаренные орехи-семечки, смешать.
На весь экран # шаг 9/18Натереть цедру с одного апельсина.
На весь экран # шаг 10/18Перетереть с основной массой.
На весь экран # шаг 11/18Раздавить кардамон.
На весь экран # шаг 12/18Высыпать в колбасу вместе с корицей.
На весь экран # шаг 13/18В пищевой пакет раскладываем всю массу.
На весь экран # шаг 14/18Катаем в колбаску. Убираем на 2 ч в холодильник.
На весь экран # шаг 15/18Прокатать застывшую колбасу в семечках.
На весь экран # шаг 16/18Нарезать при подаче на ломтики. Если пропустить все вместе через мясорубку, думаю, можно получить ломтики и потоньше.
На весь экран # шаг 17/18Храним в холодильнике, достаем, когда тянет к сладкому)
На весь экран # шаг 18/18Очень приятный перекус-десерт получился! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Фруктово-ореховая колбаса. Ингредиенты: кардамон стручки, апельсиновая цедра, кунжутные семечки | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой