Мясные котлеты с овощами "Сочные" - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Мясные котлеты с овощами "Сочные"

Ингридиенты

Фарш куриный (у меня фарш из курицы и индейки) — 500 г
Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Хлопья овсяные — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Томаты в собственном соку — 500 мл
Сок томатный — 100 мл
Базилик — 1/2 ч. л.
Мята — 1/2 ч. л.
Масло растительное
Мука пшеничная / Мука

Инструкция

Желательно, чтобы соотношение фарша и овощей было 1:1. Капусту и репчатый лук измельчить в блендере.
Морковь, картофель и чеснок натереть на мелкой терке.
Овощи отжать. (лишняя жидкость в фарше нам не нужна)
Овощной сок не выливайте! Его можно использовать для приготовления супов или соусов. (сок можно разлить по формочкам и заморозить)
В фарш добавить овощи, овсяные хлопья. (измельчить или использовать мелкие овсяные хлопья) Приправить солью, перцем.
Тщательно вымесить фарш и оставить его на 15-20 минут.
Томаты в собственном соку измельчить в блендере, добавить томатный сок, соль, перец, мяту и базилик. (или ваши любимые специи-приправы)
Из фарша сформировать котлеты, слегка обвалять их в муке.
Обжарить в небольшом количестве растительного масла на сильном огне буквально по минуте с каждой стороны.
Выложить котлеты в форму для запекания (16*25 см), залить томатным соусом. Соус не должен покрывать котлеты полностью, только наполовину.
Запекать в заранее разогретой до 180* духовке 30-35 минут.

povarenok.ru

Мясные котлеты с овощами "Сочные" - кулинарный рецепт