Луковые лепешки с острым соусом - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Луковые лепешки с острым соусом

Ингридиенты

Лук зеленый — 2 пуч.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 180 г
Вода (горячая) — 120 мл
Кунжут — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус — 1 ч. л.
Лук зеленый — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Вода — 1 ст. л.
Сахар — 1 щепот.

Инструкция

Смешать муку, соль и горячую воду. Заместить тесто, накрыть и убрать в сторону на 20 минут.
Тем временем порубить весь зеленый лук и приготовить соус. Для соуса смешать лук, раздавленный чеснок, соевый соус (у меня Киккоман классический), уксус (я обычно беру как раз китайский темный) и воду.
Разделить тесто на 3 равные части. Раскатать лепешки (насколько тонко сможете), смазать их слегка растительным маслом.
Распределить по поверхности зеленый лук
Свернуть лепешку в плотную трубочку
А затем слепить из этой трубочки спираль
Раскатать (опять настолько тонко, насколько сможете) тесто и посыпать кунжутом. Жарить на слегка смазанной маслом сковороде не среднем огне до появления ярких, румяных пятен. Обычно это около 2-3 минут на каждую сторону.
Подавать теплыми с острым соусом. Очень-очень вкусно зачерпывать соус на хрустящую лепешку.

povarenok.ru

Луковые лепешки с острым соусом - кулинарный рецепт