Морковный суп-пюре с гренками и кинзой. Ингредиенты: морковь, лук-шалот, хлеб белый В этот суп можно добавлять тмин, кориандр или карри. Вместо куриного бульона подойдет овощной. Подробнее

морковный суп

Морковный суп-пюре с гренками и кинзой

Ингридиенты

морковь - 750 г
лук-шалот - 2 шт.
хлеб белый - 4 куска
небольшой пучок кинзы - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
куриный бульон - 1 л
сметана - 4 ст. л.
масло сливочное - 2 ст. л.
масло оливковое - 1 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Морковь, лук и чеснок почистить.
На весь экран # шаг 2/8Нарезать морковь небольшими кружками, лук — полукольцами, чеснок мелко порубить.
На весь экран # шаг 3/8Разогреть в кастрюле с тяжелым дном 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
На весь экран # шаг 4/8Добавить морковь и обжаривать все вместе еще несколько минут.Влить предварительно разогретый бульон, так чтобы вся морковь была покрыта жидкостью. Варить до готовности моркови.
На весь экран # шаг 5/8Взбить все в блендере в пюре. Если суп покажется густым — разбавить бульоном.
На весь экран # шаг 6/8Ломтики хлеба подсушить в тостере или на сковороде, затем намазать оставшимся сливочным маслом.
На весь экран # шаг 7/8Кинзу мелко порубить.
На весь экран # шаг 8/8Разлить суп по тарелкам. Положить в каждую тарелку кусочек хлеба, сверху выложить по 1 ст. ложке сметаны и присыпать кинзой. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Морковный суп-пюре с гренками и кинзой. Ингредиенты: морковь, лук-шалот, хлеб белый В этот суп можно добавлять тмин, кориандр или карри. Вместо куриного бульона подойдет овощной.