... Подробнее

Капустный пирог «Любимый»

Ингридиенты

капуста квашеная - 350 г
шампиньоны свежие - 200 г
лук репчатый - 1 головка
лук-порей - 1 шт.
яйца куриные - 2 шт.
тмин - 1 ч. л.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
майонез домашний - 1 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
тесто слоеное - 460 г
капуста белокочанная - 400 г
яйца куриные - 1 шт.
кунжут - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/12Для начинки очистить и нарезать оба вида лука (репчатый и порей). Грибы также очистить и нарезать пластинами. В большой сковороде разогреть масло и положить обжариваться нарезанный лук.
На весь экран # шаг 2/12Через пару минут добавить к луку грибы (у меня коричневые шампиньоны). Слегка вместе обжарить.
На весь экран # шаг 3/12Затем добавить свежую нашинкованную капусту. Положить тмин, посолить и поперчить по вкусу. Потушить всё вместе под крышкой минут 10.
На весь экран # шаг 4/12В конце добавить квашеную капусту, влить небольшой стакан воды (200 мл) и потушить еще около 7-10 минут.
На весь экран # шаг 5/12Начинка готова!
На весь экран # шаг 6/12Переложить ее в большую миску и слегка остудить. Отдельно в миске взбить 2 яйца со столовой ложкой майонеза. Влить смесь в капусту и перемешать.
На весь экран # шаг 7/12В форму для выпечки (у меня круглая, 28 см диаметром, но можно взять и прямоугольную) выложить пласт слоеного теста (у меня готовое). Наколоть тесто вилкой и выложить сверху начинку, разровнять.
На весь экран # шаг 8/12Из другого пласта теста вырезать фигурными формочками "сердечки" ("кружочки", "листики"...) и выложить их поверх начинки...
На весь экран # шаг 9/12Хорошо закрыть капусту, наколоть тесто вилкой и смазать слегка взбитым яйцом. Присыпать кунжутом! (у меня без).
На весь экран # шаг 10/12Выпекать в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, до золотистой корочки! Следите по своей духовке!
На весь экран # шаг 11/12Слегка остудить и можно подавать! На следующий день пирог был еще вкуснее!
На весь экран # шаг 12/12А еще у нас в семье полюбился вот такой Капустный пирог с рыбой: http://www.edimdoma.ru/retsepty/77002-sloenyy-kapustnyy-pirog-s-ryboy поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Капустный пирог «Любимый». Ингредиенты: яйца куриные, капуста квашеная, шампиньоны свежие Хочу вас угостить еще одним румяным пирогом! Его по достоинству оценят такие же любители выпечки с капустой, как и я) Должна сказать, что автор рецепта назвал этот пирог «Идеальный капустный пирог»...