Пряники к чаю. Ингредиенты: кефир, яичные желтки, сода | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Пряники к чаю

Ингридиенты

кефир - 400 г
яичные желтки - 1 шт.
сода - 1 ч. л.
пшеничная мука - 2 стакана
растительное масло рафинированное - 2 ст. л.
сахар - 200 г
яичные белки - 1 шт.
сахар - 4 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11В миску налить кефир, добавить к нему не гашеную соду и подождать 5 мин., чтобы кефир запенился.
На весь экран # шаг 2/11Добавить растительное масло и сахар, все перемешать. Можно в тесто добавить мед, тогда уменьшить количество сахара, можно добавить какао, будут шоколадные, можно корицу — кому что нравится.
На весь экран # шаг 3/11Добавить муку и замесить мягкое тесто. Количество муки контролируйте, чтобы не сделать тесто плотным.
На весь экран # шаг 4/11Разделить тесто на 2 части.
На весь экран # шаг 5/11Раскатайте тесто скалкой.
На весь экран # шаг 6/11Толщина теста должна быть не менее 1–1,5 см.
На весь экран # шаг 7/11Вырезать рюмкой будущие пряники, можно вырезать любой формы и размера, мне нравится круглая форма, и я пользуюсь рюмкой.
На весь экран # шаг 8/11Выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. У меня силиконовый коврик, я не смазываю, а если выкладывать прянички на противень, то обязательно нужно смазать растительным маслом. Выпекаем 20–25 минут.
На весь экран # шаг 9/11Пока пекутся пряники, делаем глазурь из яичного белка и сахара. Обычный белковый крем. Взбиваем в плотную массу.
На весь экран # шаг 10/11Как только испеклись наши пряники, перекладываем их в большую чашку. Добавляем к пряникам 2 ст. л. нашего белкового крема, накрываем сверху меньшей по размеру чашкой и встряхиваем буквально несколько раз. Открываем и получаем глазированные пряники.
На весь экран # шаг 11/11Из этого количества теста у меня получилось 1,5 кг пряников. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Пряники к чаю. Ингредиенты: кефир, яичные желтки, сода | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой