webspoon.ru
23.03.2017, 21:01:04
Ликёр мандариновый Подробнее
Ликёр мандариновый
Ингридиенты
- Ванилин 1 щепотка
- Вода 300 мл
- Водка 500 мл
- Мандарин свежий 600 г
- Сахар 250 г
- Сок лимонный 2 ст. л.
Инструкция
- Для приготовления ликёра нужно взять мандарины, водку, сахар, воду, лимонный сок и ванилин.
- Мандарины тщательно вымыть, обсушить и нарезать поперёк тонкими кружками вместе с кожурой.
- Выложить мандарины в банку, залить водкой, добавить ванилин, закрыть крышкой и слегка потрясти, чтобы ванилин растворился. Вместо ванилина можно взять стручок ванили, разрезав его вдоль пополам. Настаивать мандарины при комнатной температуре в течение суток, периодически взбалтывая содержимое банки.
- По истечении указанного времени настой процедить через три слоя смоченной в воде и хорошо отжатой марли.
- В кастрюлю небольшой ёмкости влить воду, всыпать сахар, добавить лимонный сок и поварить сироп, снимая пену, в течение 10 минут, а затем остудить.
- Соединить мандариновый настой и сироп, перемешать и снова процедить.
- Чтобы ликёр выглядел более привлекательно, можно слегка подкрасить его жжёным сахаром.
- Разлить ликёр в бутылки, укупорить и настаивать ещё 2 недели.
Ликёр мандариновый
