edimdoma.ru
26.03.2017, 17:17:29
Блинный тирамису. Ингредиенты: маскарпоне, яйца куриные, сливки 33-35% | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Блинный тирамису
Ингридиенты
- яйцо - 2 шт.
- мука - 1 1/2 стакана
- сахар - 2 ст. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- молоко - 1 стакан
- кипяток - 1 стакан
- сода пищевая - 1/2 г
- уксус - 1 ст. л.
- маскарпоне - 500 г
- сливки 35-38% - 250 мл
- молоко сгущенное - 150 г
- сахарная пудра - 80 г
- агар-агар - 4 г
- молоко - 70 мл
- ванилин - по вкусу
- какао-порошок - по вкусу
- шоколад - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Испечь блины по Вашему любимому рецепту... Я делала по привычному для меня рецепту и готовила двойную порцию от указанной нормы продуктов. Смешать все ингредиенты (кроме воды-кипятка). Взбить в помощью миксера. В конце разбавить полученное тесто стаканом крутого кипятка и приготовить тесто для блинов. А еще в данном случае можно испечь все (или часть) блинов с добавлением какао-порошка. И сделать блинный Тирамису с шоколадными блинчиками..., или чередовать обыкновенные блинчики с шоколадными. ))))
- На весь экран # шаг 2/9Испечь блины. Из двойной нормы указанного количества продуктов у меня получилось 28 блинов.
- На весь экран # шаг 3/9Для крема сыр маскарпоне комнатной температуры взбить до пышности со сгущеным молоком. Тем временем отдельно развести агар-араг в горячем молоке, дать остыть. В данном случае я использовала агар-агар, т.к. у меня закончился желатин, а обычно я развожу 10 г листового желатина. Добавить разведенный загуститель с кремом.
- На весь экран # шаг 4/9Отдельно взбить сливки (жирностью 33%) с сахарной пудрой. Добавить ванилин. Смешать маскарпоне со взбитыми сливками и аккуратными движениями перемешать. Крем готов!
- На весь экран # шаг 5/9Собрать торт. Блины выкладывать один за другим на сервировочное блюдо, промазывая каждый кремом. Через один я присыпала смазанные кремом блины какао. И так до окончания ингредиентов...
- На весь экран # шаг 6/9Последний верхний блин смазать кремом и украсить по желанию...
- На весь экран # шаг 7/9Я присыпала верх какао, тертым шоколадом и конфеткой "Птичье молоко"! )))
- На весь экран # шаг 8/9Вкусно!!!! Угощайтесь!
- На весь экран # шаг 9/9Кусочек?..... )))) поделиться фото 5.0согласны?
Блинный тирамису. Ингредиенты: маскарпоне, яйца куриные, сливки 33-35% | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
