edimdoma.ru
24.03.2017, 11:20:45
Котлетки из курицы с яблоком . Ингредиенты: куриное филе, яблоки зеленые, лук-шалот | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее
Котлетки из курицы с яблоком
Ингридиенты
- куриный фарш - 300 г
- яблоки зеленые - 1 шт.
- лук-шалот - 1 шт.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- мука - 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- сельдерей стебли - 3 шт.
- лук красный - 1/4 шт.
- грецкие орехи - 6 шт.
- петрушка - 3 веточки
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- лимоны - 1/2 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- оливковое масло - 200 мл
- горчица - 1/2 ч. л.
- соль морская - 1 щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13Яблоко очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать маленькими кубиками.
- На весь экран # шаг 2/13Лук-шалот почистить и мелко порубить.
- На весь экран # шаг 3/13К куриному фаршу добавить измельченное яблоко и лук, все посолить, поперчить, перемешать и поставить в холодильник.
- На весь экран # шаг 4/13Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.
- На весь экран # шаг 5/13Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, посолить, добавить 1 ст. ложку лимонного сока и, взбивая блендером с насадкой-венчиком, тонкой струйкой влить оливковое масло.
- На весь экран # шаг 6/13Рабочую поверхность посыпать мукой и сформировать из отдохнувшего фарша небольшие котлеты.
- На весь экран # шаг 7/13Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить котлеты с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть, влить в сковороду 2 ст. ложки воды, накрыть ее крышкой и жарить котлеты до готовности.
- На весь экран # шаг 8/13Сельдерей вместе с листиками тонко порезать.
- На весь экран # шаг 9/13Петрушку мелко порезать.
- На весь экран # шаг 10/13Грецкие орехи мелко порубить.
- На весь экран # шаг 11/13Красный лук почистить и нарезать очень тонкой соломкой.
- На весь экран # шаг 12/13Приготовить салат: сельдерей, красный лук, грецкие орехи и петрушку выложить в глубокую посуду, посолить, поперчить, влить 1‒2 ч. ложки лимонного сока и заправить все майонезом.
- На весь экран # шаг 13/13Готовые котлеты подавать с салатом. поделиться фото 5.0согласны?
Котлетки из курицы с яблоком . Ингредиенты: куриное филе, яблоки зеленые, лук-шалот | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
