Отбивные соевые в кляре - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Отбивные соевые в кляре

Ингридиенты

Соевое мясо — 500 Грамм
Вода — 1,5 Литра
Соевый соус — 0,5 Стакана
Лавровый лист — 3 Штуки
Черный перец горошком — 10 Штук
Мука — 10 Ст. ложек
Уксус — 1 Ст. ложка
Соль — 0,5 Чайных ложки
Сода — 0,5 Чайных ложки
Сахар — 1 Чайная ложка
Черный перец — По вкусу

Инструкция

Чтобы соевое мясо было вкусным, его нужно отварить в воде со специями. В простой воде оно может потерять весь свой вкус. Поэтому смешайте в кастрюле воду, соевый соус и специи. Получившийся бульон поставьте на огонь. Соевое мясо выложите в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения. Проварите 5-7 минут до готовности. Готовое мясо откиньте на дуршлаг и дайте стечь. Пока оно стекает и остывает приступаем к кляру. Смешайте воду, уксус, добавьте специи, соль, сахар и муку. Хорошо перемешайте с помощью венчика. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на блины. Перед самой жаркой добавьте соду. Каждый кусочек соевого мяса слегка отожмите рукой от лишней жидкости. Сковороду с растительным маслом поставьте на средний огонь. Соевое мясо обмакивайте в кляре и отправляйте на сковороду. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. На одну сторону уйдет примерно 1-2 минуты. Готовые отбивные выложите на блюдо.

povar.ru

Отбивные соевые в кляре - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру