ВАТРУШКИ Нет более уютной и домашней выпечки, чем пирожки, ватрушки, шанежки. Это классика! Продукты для теста: 250 мл слегка теплой воды, 100 г сливочного масла, 2-3 ст.л сахара, 1 неполная чайная ложка соли, 2 ст.л. сметаны, 2 ч.л. сухих или 30 г прессованных дрожжей, около 500 г муки, 1 яйцо (белок в тесто, желток для смазки верха). Рассчитано как для замеса в хлебопечке, так и руками. Для начинки: 300 г хорошо отжатого домашнего творога, 2 ст.л. сахара, 2-3 ст.ложки...