Сочники с творогом рецепт с фотографиями Подробнее

Сочники с творогом от Ксюшина кухня

Ингридиенты

для теста:
мука - 700 г.
сахар - 150 г.
сливочное масло - 150 г.
сметана 20% - 150 г.
яйца - 2 шт.
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 2 ч.л.
для начинки:
творог - 350 г.
сахар - 100 г.
ванильный сахар - 2 ч.л.
мука - 2 ст.л.
1 - яичный белок
1 - яичный желток (для смазки перед выпечкой)

Инструкция

Сочни с творогом - рассыпчатое, хрустящее тесто с нежной ароматной начинкой. Растираем сливочное масло, сахар, соль. Добавляем яйца , сметану и перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем и замешиваем не очень плотное тесто. Тесто заворачиваем в пленку, ставим в холодильник на 30 минут. Приготовим начинку. К творогу добавим сахар, ванильный сахар, сметану и белок, растираем блендером. К творожной массе добавляем 2 ст. ложки муки и перемешиваем, масса должна получиться вязкой. Раскатаем тесто в пласт до 8 мм. С помощью формы, диаметром 10 мм , вырезаем круги. На каждый круг выкладываем 1 ч.л. начинки. Края теста сворачиваем пополам, немного защипываем уголки. На противень, застеленный бумагой для выпекания, выкладываем сочни. Взбитым желтком смажем поверхность сочней. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

koolinar.ru

Сочники с творогом рецепт с фотографиями