Карамельно-ореховые полоски - кулинарный рецепт Подробнее

Карамельно-ореховые полоски

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар (тесто – 150 г, карамельный слой – 100 г) — 250 г
Масло сливочное (тесто – 180 г, карамельный слой – 100 г) — 280 г
Сода (гашеная) — 1 ч. л.
Коньяк — 1 ст. л.
Молоко (сгущенное, с сахаром) — 1 бан.
Орехи грецкие — 0,5 стак.

Инструкция

Для приготовления теста смешиваем масло, сахарный песок, муку, коньяк, соду, бросаем туда щепотку соли и замешиваем песочное тесто.
Выкладываем его ровным слоем в форму, накалываем спичкой и выпекаем при 180 град. 20 – 25 минут. Остужаем.
Для приготовления начинки смешиваем масло, сахарный песок и сгущенку в алюминиевой (или другой антипригарной) кастрюльке, нагреваем на медленном огне, помешиваем все время, через несколько минут сахар растворится.
Доводим до кипения, всыпаем поломанные орехи и варим минут пять на маленьком огне, постоянно помешивая. Снимаем с огня, оставляем на пару минут.
В форму, в которой пекся корж, выкладываем пищевую пленку, на нее кладем выпеченный остывший коржик. Выливаем карамельный слой и ставим в холодильник на час-полтора.
Потом храним при комнатной температуре. У меня простоял не больше получаса, после чего его вытащили, поэтому на фото карамельный слой слегка потек. Впрочем, вкуса это не испортило. Приятного аппетита и отличного настроения!

povarenok.ru

Карамельно-ореховые полоски - кулинарный рецепт