povarenok.ru
20.03.2017, 8:11:47
Рыбное филе в мешке из цуккини - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Рецепты простых и быстрых блюд
Еда и напитки
Рыбное филе в мешке из цуккини
Ингридиенты
- Баклажан — 1 шт
- Филе рыбное — 2 шт
- Помидор — 4 шт
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Цуккини — 2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло растительное (Олейна) — 50 мл
- Бульон (куриный) — 500 мл
Инструкция
- Начнём с баклажана, помыть, почистить, нарезать кубиками. На сковородку положить нарезанный баклажан, налить чуть масла, посолить, поперчить, и выдавить чеснок, обжарить до готовности. Выложить на тарелку.
- Так как баклажан берёт много масла, (мы конечно будем использовать подсолнечное масло Олейна), подливать понемногу, и следить за готовностью баклажана.
- Филе помыть, высушить и обжарить на этой же сковороде с соком и маслом, что остались от баклажана. Обжаривать 5 мин, затем выложить на тарелку и размять вилкой. Баклажан и рыба готовы.
- Соединить рыбу и баклажан, перемешать, добавить нарезанную зелень.
- Сейчас займёмся цуккини, помыть и нарезать на тонкие полоски
- тонкие полоски выложить на плёнку специальную, вы можете использовать рукав-мешок, разрезать его получив квадрат. На рукаве начинаем работать с полосками цуккини, сплести коврики. Затем в середину коврика выложить рыбу с баклажаном.
- Поднимаете концы и закручиваете крепко мешок, и завязываете, делаете зубочисткой дырочки.
- Налить в кастрюлю бульён, довести до кипения. Опускаете мешочки в бульон, у меня куриный, на 8 мин.
- Вынуть аккуратно развернуть мешок, вынуть содержимое на фольгу и добавить 1 ст. л бульона, завернуть, запекать 15 мин.-200гр. в духовки
- Помидоры надрезать сверху и положить в кипяток, очистить от кожуры пробить в блендере,
- Процедить, Добавить паприку красную острую пол. ч. л.
- Добавить 1ч. л. масла Олейна, и довести до кипения, и ещё 5мин. готовить.
- Выложить соус на тарелку, затем готовые мешочки цуккини, украсить зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. ВЕСНА С ОЛЕЙНОЙ!
Рыбное филе в мешке из цуккини - кулинарный рецепт
