Постный рассольник с грибами и рисом - кулинарный рецепт Подробнее

Постный рассольник с грибами и рисом

Ингридиенты

Грибы (сушеные) — 60 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь
Картофель — 300 шт
Огурец соленый — 300 шт
Рис — 60 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Сельдерей черешковый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 1 шт
Соль — по вкусу
Сахар — 2 щепот.
Специи — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Зелень — по вкусу
Вода — 2,5 л

Инструкция

Начнем с грибов. Их надо замочить на ночь, утром хорошо промыть, залить водой (250 мл) и варить примерно час.
Пока грибы варятся, огурцы нарезать мелкими кубиками, залить водой (250 мл) и тушить на слабом огне полчаса.
Теперь займемся овощами. Лук и морковь измельчаем; наливаем в чашу мультиварки масло. Включаем режим Жарка, 150 градусов, на 30 минут. Припускаем овощи с закрытой крышкой 10 минут.
Затем добавляем измельченные грибы без бульона, перемешиваем и готовим еще пять минут.
Затем кладем картошку, нарезанную средними кубиками, подливаем немного горячей воды, перемешиваем и готовим с закрытой крышкой до окончания режима.
После этого добавляем рис, огурцы с водичкой, томатную пасту.
Вливаем грибной бульон (его надо процедить) и оставшуюся воду (горячую), добавляем соль, сахар, специи.
Включаем режим Суп на 1,5 часа. За 20 минут до окончания режима кладем измельченный чеснок, помидор, нарезанный дольками, сельдерей, нарезанный тонкими скибками и лавровый лист.
Добавляем зелень. Даем супчику закипеть и оставляем на Подогреве на полчаса (можно и дольше).
Рассольник получается очень вкусный, ароматный и сытный! Непостящиеся могут добавить в тарелку сметану. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Постный рассольник с грибами и рисом - кулинарный рецепт