Запись на стене Гауда. Ингредиенты: 10 л молока (классический рецепт из коровьего молока, но также замечательно получается из козьего) 1/2 ч.л мезофильной закваски Каприна «мезо 2» 1/2 ч. л. (2.5 мл) жидкого сычужного фермента 1/2 ч. л. (2.5 мл) 10% раствора хлористого кальция покрытие д..