povarenok.ru
02.04.2017, 9:58:41
Маринованная закуска под водку "Капустные сигареты" - кулинарный рецепт Подробнее
Маринованная закуска под водку "Капустные сигареты"
Ингридиенты
- Уксус (9%) — 1 стак.
- Морковь (можно использовать свеклу) — 1 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Сахар — 1 стак.
- Соль — 1 ст. л.
Инструкция
- У кочана вырезаем кочерыжку и бланшируем в кипятке.
- Морковь натираем на корейской терке (если нет, то нарезаем или используем простую), солим и оставляем на время, чтоб выделился сок (я делаю накануне )
- Отжимаем от сока морковь, кладём чеснок (по вкусу, если не едите, то и не кладите), перец (на любителя - красный или чёрный, можно жгучий), чуть сахара и растительного масла. А можно использовать готовую морковь из магазина.
- Листики отделяем от кочана и начиняем морковкой.
- Сворачиваем трубочкой.
- Укладываем в посуду для маринования.
- Можно сразу сложить в банки. И залить горячим маринадом. На 1 литр воды 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли.
- Как маринад, остыл зовите гостей. Приятного аппетита... P.S. вместо морковки можно использовать свеклу, закуска получается яркой, очень вкусной и красивой!
Маринованная закуска под водку "Капустные сигареты" - кулинарный рецепт
