povarenok.ru
02.04.2017, 11:11:38
Торт постный с ягодным муссом - кулинарный рецепт Подробнее
Торт постный с ягодным муссом
Ингридиенты
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сахар коричневый — 160 г
- Вода (Кипяток) — 200 мл
- Масло растительное — 0,25 стак.
- Ванилин — 1,5 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Специи (смесь для пряников) — 0,25 ст. л.
- Крупа манная — 40 г
- Сахар коричневый — 50 г
- Смородина черная (мороженая) — 150 г
- Вишня (мороженая) — 100 г
- Шоколад темный — 30 г
- Вода — 200 мл
Инструкция
- Из продуктов "Мистраль" в этом рецепте я использовала манную крупу и коричневый сахар, который предпочитаю использовать в выпечке.
- Просеять муку. Смешать ее с содой, какао, ванилином.
- В кипятке растворить сахар, специи, лимонный сок, растительное масло. Бисквит потому и называется "заварной", что мука как бы "заваривается" кипятком.
- Влить в сухую смесь и хорошо перемешать. Тесто получается довольно густое, пластичное.
- Форму лучше брать "бундт" (с дырочкой посередине). Выпекать при 170 С около 35-40 минут, до сухой лучинки.
- Готовый корж остудить и разрезать на три части. Корж режется хорошо, не крошится.
- Из воды и манной крупы сварить густую кашу. Ягоды превратить в пюре. Ягоды, кашу и сахар смешать и взбить в мусс. Мусса получается вдвое больше, чем требуется в торт, но с меньшим количеством очень неудобно возиться, поэтому излишки были с удовольствием съедены, как ягодный десерт.
- Коржи прослоить муссом, муссом обмазать и торт, обсыпать тертым горьким шоколадом.
Торт постный с ягодным муссом - кулинарный рецепт
