koolinar.ru
04.04.2017, 15:25:53
Жареная курица с шампиньонами и болгарским перцем пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее
Жареная курица с шампиньонами и болгарским перцем
Ингридиенты
- куриные окорочка – 2 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- шампиньоны крупные – 5-6 шт.
- репчатый лук крупный – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- соль
- перец
- растительное масло для обжаривания
Инструкция
- Куриные окорочка разрезать пополам, на бедро и голень. Кожу снять. Можно использовать другие части курицы, какие есть в наличии. В сковороде разогреть немного масла и обжарить куриное мясо со всех сторон до золотистого цвета. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 30-40 минут, периодически переворачивая кусочки для равномерного обжаривания. Если из курицы вытопилось много жира, его лучше слить. Лук нарезать полукольцами, перец и шампиньоны нарезать крупно. В отдельной сковороде обжарить сначала шампиньоны до испарения жидкости, добавить к ним лук и обжарить вместе до легкого золотистого цвета. Не пережаривать. Выложить к грибам перец, перемешать. Обжаренные шампиньоны с луком и перцем переложить в сковороду к курице, перемешать и готовить вместе 10 минут. Если надо – еще посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить специи по вкусу, я не добавляла, так как болгарский перец и грибы, на мой вкус, – идеальное сочетание и не нуждается в улучшении.
Жареная курица с шампиньонами и болгарским перцем пошаговый рецепт с фотографиями
