Хлебные палочки "Гриссини" - кулинарный рецепт Подробнее

Хлебные палочки "Гриссини"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Крупа манная (я брала мелкую) — 1 ст. л.
Вода — 280 мл
Соль (можно меньше) — 1 ч. л.
Масло оливковое (хорошего качества) — 50 мл
Дрожжи (сухие) — 8 г

Инструкция

1. Смешиваем сухие ингредиенты: в глубокую миску просеиваем муку, высыпаем манную крупу, дрожжи и перемешиваем. 2. Отдельно в небольшую миску наливаем теплую воду и высыпаем соль, перемешиваем до полного растворения соли. 3. В воду добавляем оливковое масло и опять перемешиваем.
4. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, тщательно замешиваем тесто, которое не должно прилипать к рукам. 5. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. 6. После того как тесто готово, стол присыпаем мукой и кладем на него тесто, обминаем и раскатываем в пласт, толщиной чуть меньше 1 см. Нарезаем полоски, шириной 1 см
7. Полоски слегка растягиваем и скручиваем, оставляя расстояние между ними выкладываем на противень, застеленный пекарной бумагой и смазанный маслом. (вообще их не скручивают, но я слегка скрутила, хотя после выпечки они выпрямились)) 8. Сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Оставляем на 10 минут. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 15-20 минут до подрумянивания.

povarenok.ru

Хлебные палочки "Гриссини" - кулинарный рецепт