Сальса и маринад с пророщенным нутом - кулинарный рецепт Подробнее

Сальса и маринад с пророщенным нутом

Ингридиенты

Нут (пророщенный) — 70 г
Ананас (свежий) — 1/2 шт
Помидор — 2 шт
Лук красный — 1/4 шт
Сахар (коричневый) — 1 ст. л.
Лук зеленый — 1 шт
Соус (соус чили острый) — 1/4 ч. л.
Кинза (по вкусу)
Соль (щепотка)
Нут (пророщенный) — 70 г
Яйцо перепелиное — 20 шт
Чеснок — 1 зуб.
Анчоусы — 6 шт
Масло растительное — 200 мл
Уксус (винный) — 3 ст. л.
Соус (соус чили острый) — 1/4 ч. л.
Сахар (коричневый) — 1 ч. л.
Томаты вяленые — 3 шт
Перец чили (взять 2 сантиметра от тонкой части)
Петрушка

Инструкция

Нут залить водой минут на 30.
Затем проложить мокрыми тряпочками и оставить дня на три, прикрыть пленкой и следить, чтоб тряпочки не высыхали, если нужно, подливать водички. За это время нут прорастет.
Пророщенный нут хорошо промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить минут 5. Пока нут варится, подготовим ингредиенты для сальсы.
Помидоры очистить от кожицы, убрать семена и нарезать мелкими кубиками. Ананас, кинзу и лук мелко нарезать
Все ингредиенты соединить, присыпать маленькой щепоткой соли, добавить коричневый сахар и все перемешать.
Сальса с ананасом и пророщенным нутом готова.
Приступим к приготовлению маринованного пророщенного нута с перепелиными яйцами. Перепелиные яйца отварить, почистить. Пророщенный нут хорошо промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить минут 5.
Готовим маринад: Анчоусы, петрушку, вяленые помидоры измельчить. Чеснок пропустить через пресс. От перца чили отрезать сантиметра два с тонкой части и порезать тонкими кружочками.
Все соединить, добавить растительное масло, винный уксус, сахар, соус чили. Все перемешать.
Уложить в банку слоями яйца и пророщенный нут, каждый слой заливать порцией маринада. Поставить в холодильник настаиваться минимум на 30 минут, а лучше на ночь.
Угощайтесь очень вкусным маринадом. Приятного аппетита!

povarenok.ru

Сальса и маринад с пророщенным нутом - кулинарный рецепт