Вяленая свиная шея — настоящий мужской деликатес В интернета полно разнообразных разных рецептов и способов вялить свинину . Солят сухим способом, мокрым и смешанным. Вялят на улице, в погребе, в холодильнике, на балконе и на кухне. У каждого свой набор специй и пряностей.