Шоколадные куличи - кулинарный рецепт Подробнее

Шоколадные куличи

Ингридиенты

Молоко — 200 мл
Сахар — 25 г
Дрожжи (свежие) — 20 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 100 г
Соль — 1 щепот.
Ванилин — по вкусу
Какао-порошок — 2 ст. л.
Изюм — 50 г
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 550 г
Смалец (для смазки форм)

Инструкция

Желательно чтоб все ингредиенты были комнатной температуры. Так что все достаем заранее и начинаем готовить. Делаем опару. Молоко нагреть до теплого состояния. Развести в нем дрожжи и добавить сахар. Оставить на минут 20, до появления пенной шапочки.
Изюм залить теплой водой.
Делаем тесто. Взять большую миску. Добавить яйца, мягкое масло, какао, соль, сахар, ванилин.
Наша опара подошла.
Вливаем опару в тесто и добавляем постепенно муку.
Муки может уйти чуть больше или меньше. Формируем из теста колобок.
Вымешиваем тесто 15-20 минут. Я этот процесс доверяю хлебопечке. Во время замеса добавляем просушенный бумажным полотенцем изюм. И оставляем наше тесто подходить в теплом месте на 1-1.5 часа.
Наше тесто увеличилось вдвое.
Формочки для куличей смазываем смальцем. Если смальца нет можно смазать растительным маслом, но со смальцем надежней. От теста отрываем кусочки и выкладываем в формы, заполняя их на 1/3. И оставляем подходить уже в формах. Время зависит от температуры в помещении.
Когда тесто подойдет, ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания зависит от духовки и размера форм.
Вот наши куличики готовы. Столько у меня получилось. Украшаем глазурью и присыпкой.

povarenok.ru

Шоколадные куличи - кулинарный рецепт