Пасха на креме "Англез" - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Пасха на креме "Англез"

Ингридиенты

Творог (жирный) — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сливки (жирные) — 100 мл
Изюм — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Ваниль (можно палочку) — 1/2 щепот.

Инструкция

Творог нужно протереть через сито два раза. У меня домашний, жирный творог.
Он должен стать более воздушный без комочков.
Сливки смешиваем с яйцами.
Добавляем сахар, ваниль (если есть палочка ванили, будет еще лучше) и взбиваем.
Ставим на медленный огонь и непрерывно мешаем и варим до густоты. Когда загустеет крем, снимем с огня. Продолжаем интенсивно мешать, пока он немного не остынет.
Творог перемешиваем с маслом до однородности.
Затем вводим остывший крем и перемешиваем.
Изюм предварительно помыть и обсушить, можно настоять его на коньяке, если десерт для взрослых. Тоже добавить к общей массе.
Берем специальную форму и ставим ее в глубокую тарелку, чтобы было куда стекать соку.
Выкладываем марлю в форму.
Затем всю творожную массу, плотненько, чтобы не оставалось пустот.
Закрываем верх остатками марли и ставим груз, не сильно тяжелый, хватит досочки и пачки риса, к примеру. Ставим в холодильник на ночь.

povarenok.ru

Пасха на креме "Англез" - кулинарный рецепт