Пряники постные битые "Ароматные" - кулинарный рецепт Подробнее

Пряники постные битые "Ароматные"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Сахар (коричневый) — 180 г
Лимон (маленький, цедра и сок) — 1 шт
Корица — 1 щепот.
Кардамон (молотый) — 1 щепот.
Соевый соус (сладкий Kikkoman) — 1 ст. л.
Вода — 80 мл
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Масло растительное (+ для смазывания) — 1 ст. л.
Орехи (любые для украшения) — по вкусу

Инструкция

В сотейник всыпать сахар. Влить 80 мл воды, добавить сок и цедру лимона, перемешать и поставить на средний огонь. Когда сахар в сиропе растворится, снять с огня и остудить. В остывший сироп добавить молотые специи (корицу и кардамон) Добавить сладкий соевый соус. Если сладкого соуса нет, количество обычного соуса уменьшить вдвое. Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Влить в сухую смесь сироп. Замесить густое, очень липкое тесто. Вымешивать руками, не менее 20 минут. Теперь пришло время бить тесто. Присыпать стол мукой, выбивать тесто об стол, в течение 30 минут. Просто кидайте тесто с некоторым усилием на стол. При помощи чайной ложки выложить тесто на смазанный маслом противень, ложку каждый раз необходимо окунуть в воду. Застилать противень бумагой для выпечки не советую. На каждый пряник выложить орешек и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Ароматные, вкуснейшие пряники готовы. Приятного чаепития Вам и вашим близким!

povarenok.ru

Пряники постные битые "Ароматные" - кулинарный рецепт