povarenok.ru
17.03.2017, 16:39:44
Домашний торт "Ореховый" - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Торты рецепты
Разное
Домашний торт "Ореховый"
Ингридиенты
- Сметана — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 3/4 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Молоко сгущенное — 1/2 бан.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сироп лимонный — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко сгущенное — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Фундук (Для крема и для обсыпки торта) — 2/3 стак.
- Сыр творожный (Сыр "Маскарпоне") — 100 г
- Сахар — 2/3 стак.
- Сироп лимонный — 2 ст. л.
- Шоколад темный
- Сироп клубничный — 1/2 стак.
Инструкция
- Ингредиенты для приготовления торта "Ореховый".
- В миску добавить 2 яйца. Яйца взбить.
- Добавить лимонную заправку или лимонный сироп (2 ст. ложки).
- Добавить сахар (2/3 стакана).
- Добавить 1/2 банки сгущенного молока и сметану (200 гр.).
- Добавить разрыхлитель теста (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо взбить.
- Добавить муку (1,5 стакана). Смесь хорошо взбить.
- Форму для выпекания выстлать пекарской бумагой, добавить в форму жидкое тесто. Форму отправить в разогретый до 180-190С духовой шкафы. Выпекать бисквит до сухой лучины. D формы 22 см.
- Готовый бисквит вынуть из духовки, слегка остудить, освободить от пекарской бумаги.
- Бисквит поместить на решетку. Дать остыть. Срезать макушку бисквита. Макушку порезать кусочками и подсушить в духовке до нужного колера. Затем измельчить в блендере до мелкой крупки. Этой крупкой мы покроем бока торта.
- Бисквит разрезать на три коржа.
- Ингредиенты для приготовления крема для торта.
- Сыр "Маскарпоне" (100 гр.) добавить в миску, добавить лимонную заправку (2 ст. ложки).
- Добавить какао-порошок (2 ст. ложки).
- Фундук обжарить, почистить, измельчить в крошку.
- К смеси мягкого сыра и какао-порошка добавить 100 гр. размягченного сливочного масла. Смесь взбить.
- Подготовленный бисквитный корж смазать клубничным сиропом. В качестве пропитки можно использовать любой сироп (клубничный, персиковый, абрикосовый и т. д.)
- Крем разделить на две части. В одну добавить измельченные в крошку орехи фундук. Крем размешать.
- Выложить ореховый крем на пропитанный клубничным сиропом корж. Хочу обратить внимание, что крем будет достаточно жидким. Если вы предпочитаете более густые, с крепкой основой кремы, то его следует приготовить по вашему любимому рецепту.
- Торт покрыть кремом без добавления ореховой крошки.
- Бока торта покрыть подсушенной бисквитной крупкой, поверхность торта посыпать обжаренной ореховой крошкой. В качестве украшения использовался темный шоколад, расплавленный на водяной бане, из которого в дальнейшем при помощи молд-формы были приготовлены шоколадные мелкие листочки. Приятного чаепития!
Домашний торт "Ореховый" - кулинарный рецепт
