gastronom.ru
11.04.2017, 14:05:26
Ромовый кулич, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Ромовый кулич
Ингридиенты
- 2 белка
- 200 г сахарной пудры
- 10 г лимонного сока
- 200 г муки
- 25 г дрожжей
- 150 мл теплой воды
- 80 мл воды
- 20 мл рома
- 100 г сахара
- тертая цедра половины лимона и половины апельсина
- 300 г муки
- 3 яйца
- 25 г сахара
- 10 г соли
- 150 г сливочного масла
- изюм, курага или цукаты (по желанию)
Инструкция
- Смешайте все ингредиенты для опары и оставьте в теплом месте на 30 мин.
- Растопите сливочное масло и немного остудите. Положите в чашу миксера яйца, сахар и соль, добавьте подошедшую опару и всыпьте муку, смешайте. Добавьте растопленное масло и хорошо вымесите тесто. Если хотите, добавьте предварительно замоченные и отжатые изюм, курагу или цукаты. Готовое тесто поставьте на 1 ч в теплое место.
- Разложите тесто по формам объемам 250 мл и оставьте еще на 30 мин. Выпекайте куличи в духовке, разогретой до 180 ˚С, 20 мин.
- Для сиропа нагрейте сахар и воду в сотейнике, добавьте цедру и готовьте 5 мин. Влейте ром и процедите. Пропитайте сиропом горячие куличи.
- Для глазури взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком. Глазируйте куличи и украсьте.
Ромовый кулич, пошаговый рецепт с фото
