gotovim-doma.ru
25.01.2014, 13:04:57
Рецепт: Бисквитные корзиночки с салатом Подробнее
Бисквитные корзиночки с салатом
Ингридиенты
- яйца 2 шт
- сметана или майонез 2 ст.л.
- сливочное масло 100 г
- мука 80 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- соль на кончике ножа
- консервированная фасоль 150 г
- шампиньоны 200 г
- 1 маленькая луковица 50 г
- 1 морковь 100 г
- крабовые палочки 150 г
- сыр твердый 100 г
- зелень петрушки, укропа или кинзы
- растительное масло для жарки
- майонез
- соль
- свежемолотый перец
Инструкция
- Тесто для корзиночек. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Сливочное масло растопить и остудить. Яйца разбить в миску и слегка взбить вилкой или венчиком (даже не взбивать, а просто размешать). К яйцам добавить сметану (со щепоткой соли) или майонез. И перемешать. Влить в яичную массу сливочное масло, снова перемешать. Ввести в тесто муку с разрыхлителем. Перемешать. Тесто, по консистенции, должно получиться, как густая сметана. Чистые и сухие формочки для кексов смазать маслом (железные формочки лучше посыпать панировочными сухарями). Разложить тесто по формочкам (на 1 формочку примерно 1 столовая ложка теста, в зависимости от размера формочек). Формочки с тестом поставить в нагретую до 180°C духовку примерно на 7 минут (возможно чуть больше или меньше) - тесто в формочках должно хорошо подняться, но не должно начать румяниться. Придавить поднявшиеся кексики дном стакана или другим, подходящим по диаметру, предметом. СоветКексики придавливаются стаканом так же, как ватрушки - серединка придавливается, а бортики остаются. Придавливать нужно уверенным, резким движением, но в тоже время аккуратно, чтобы не продавить дно будущей корзинки. Вернуть формочки с получившимися корзинками в духовку и выпекать еще 10-15 минут, до румяности (внимание! во время выпекания выделяется много масла). Готовые корзинки вынуть из духовки, промакнуть бумажной салфеткой излишки масла, немного остудить и аккуратно вынуть корзинки из формочек. Готовые корзинки можно наполнить любым салатом. Например, можно приготовить салат из фасоли с грибами. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на терке. С фасоли слить жидкость. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. В сковороде разогреть немного оливкового или растительного масла, выложить грибы и обжарить, помешивая, 8 минут, до готовности. Посолить и немного поперчить. Грибы выложить из сковороды при помощи шумовки, стараясь, чтобы в сковороде оставалось как можно больше масла. В сковороде, где жарились грибы, обжарить лук и морковь. Посолить и чуть поперчить. Лук с морковью переложить на тарелку, стараясь, чтобы с овощей стекло как можно больше масла. Соединить вместе обжаренные грибы, лук и морковь, фасоль, крабовые палочки и сыр. В салат добавить рубленую зелень, заправить майонезом, посолить, поперчить, по-вкусу, и перемешать. Корзиночки наполнить салатом и подавать к столу. Приятного Вам аппетита! Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен Присоединяйся к нам в Telegram Приглашаем в наш канал Viber Поделись рецептом с друзьями! 5 Мне нравится 87 В избранное
Рецепт: Бисквитные корзиночки с салатом
