Пирожное фасолевое - кулинарный рецепт Подробнее

Пирожное фасолевое

Ингридиенты

Фасоль (красная, отварная) — 500 г
Шоколад темный (без добавления молока) — 100 г
Орехи кешью / Кешью (100 г в фасолевую массу+30 г для украшения) — 130 г
Орехи грецкие — 50 г
Финик (без косточки) — 130 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванильная эссенция (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.

Инструкция

Все орехи прогреть в духовке при 170*С минут 7-10 или помыть и просушить. Фасоль подавить толкушкой, 100 грамм кешью покатать скалкой через пекарскую бумагу, можно этого и не делать, а сразу сложить фасоль и орехи в измельчитель, но мне жалко технику, поэтому я немного ей помогу вручную. Итак: сложить в чашу измельчителя давленые фасоль, орехи, сахарную пудру, какао-порошок и ванильную эссенцию и измельчить в однородную массу, если останутся небольшие кусочки орехов - не страшно. Шоколад растопить, добавить в массу, перемешать.
Утрамбовать массу в силиконовые формы-полусферы. Полусфер у меня 6 штук, а масса осталась, я из остатков накатала 9 шариков-конфет.
Финики обдать кипятком, просушить, нарезать. Орехи грецкие, так же как и кешью, покатать скалкой через пергамент, сложить в чашу измельчителя и измельчить в массу.
Разделить финиковую массу на 6 частей, сформовать круги по диаметру полусфер, где у нас находится фасолевая масса. Уложить сверху финиковые круги на фасолевую массу, придавить. Поставить в морозильную камеру на минут 30-40.
Оставшиеся 30 грамм кешью раздавить скалкой через пекарскую бумагу. Достать десерт из морозилки, аккуратно извлечь из форм пирожные, посыпать крошкой ореховой и можно подавать.
Шарики-конфетки обвалять в какао. Можно сформовать из фасолевой массы сладкую колбаску, оставив часть орехов рублеными. Обвалять в сахарной пудре, орехах измельченных, кунжуте...

povarenok.ru

Пирожное фасолевое - кулинарный рецепт