1000.menu
14.04.2017, 13:44:14
Овсяное печенье Проще простого: калории | Рецепт 1000.menu Подробнее
Овсяное печенье Проще простого
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 100 гр
- Яйца - 1 шт.
- Сахар - 50 гр
- Овсяные хлопья - 125 гр
- Подсолнечное масло - 2 стол.л.
- Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
- Соль - по вкусу
- Лимонный сок - 0.5 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как испечь простое овсяное печенье? Для приготовления печенья возьмите овсяные хлопья с минимальным процентом плющения. То есть те, которые должны дольше вариться. В них содержится максимальное количество полезных веществ. Хлопья насыпьте в чашу блендера.Шаг 2: Измельчите хлопья до того состояния, которое вам по вкусу. Можно постараться превратить их в муку. Я предпочитаю, чтобы структура печенья была более неоднородной. Хлопья пока что отставьте в сторону.Шаг 3: В миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и весь сахар. Венчиком перемешайте смесь до однородности.Шаг 4: Вот такой консистенции должна быть основа для теста на данном этапе.Шаг 5: Добавьте подсолнечное масло и соду, погашенную лимонным соком. Снова перемешайте.Шаг 6: Добавьте овсяные хлопья и перемешайте тесто до однородности. Теперь это удобно делать столовой ложкой.Шаг 7: Частями просейте в тесто пшеничную муку высшего сорта. Перемешайте и посмотрите на структуру теста. Если оно слишком сильно липнет к ложке, продолжайте добавлять муку.Шаг 8: В итоге структура теста всё равно должна остаться липковатой и вязкой. Но оно должно хорошо держать форму. Можно, конечно, добавить еще муки, сверх нормы, указанной в рецепте, чтобы тесто можно было раскатать скалкой. Но, в таком случае, скорее всего, печенье после выпечки получится дубовым. У меня ушло всего полстакана муки. То есть около 100 граммов.Шаг 9: На поверхности, припылённой мукой, сформируйте из теста шар и сплюсните его. Теперь удобно будет ножом разрезать его на восемь равных частей. Лучше разрезать на сегменты, как пиццу. Так печенья получатся максимально одинаковыми.Шаг 10: Руками, слегка смоченными водой, сформируйте из теста сначала шарики, а затем сплюсните их до формы круглого печенья. Выкладывайте печенья на противень, застеленный качественной пекарской бумагой. Я использую специальный тефлоновый лист. Выпекайте печенья в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Время у всех будет разниться. Но ориентируйтесь на структуру печенья. Оно должно слегка подсохнуть, а снизу - немного подрумяниться.
Овсяное печенье Проще простого: калории | Рецепт 1000.menu
