Пирог творожный "Забава" - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Пирог творожный "Забава"

Ингридиенты

Масло сливочное (тесто) — 100 г
Яйцо куриное (1 шт. в тесто 3 шт. - в начинку) — 4 шт
Сахар (тесто - 1/3 стакана, начинка - 2/3 стакана) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Ваниль (тесто) — 1 пакет.
Какао-порошок (тесто) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1,5-2 стак.
Творог (начинка) — 500 г
Ваниль — 1 пакет.
Крахмал — 1 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Изюм (можно и другие сухофрукты., у меня еще были консервированные персики.) — 100 г

Инструкция

Начинаем с теста. Масло растопить.
Добавляем какао, яйцо, сахар, ваниль. Все хорошо взбиваем, старайтесь, чтобы не было комков.
Я не очень постаралась, какао было не очень хорошее, а точнее - быстрорастворимое.
Постепенно добавляем муку и замешиваем не липнущее к рукам тесто. Отделяем от теста 1/3 и в морозилку. Большую часть - в холодильник - на время, пока будем делать начинку.
Творог, сахар, яйца, крахмал, ваниль, масло хорошо растереть, я делала блендером. По рецепту надо было отдельно взбивать белки от желтков, я забыла, но получилось и так не плохо. Еще, за неимением крахмала я добавила столько же манки, начинка получилась, как суфле (всем понравилось), позже попробую с крахмалом.
Добавить фрукты и хорошо перемешать.
Это большая часть теста и форма, она не большая, если хотите больший объем увеличьте все ингредиенты, а то будет очень плоским.
Форму смазать сливочным маслом и разравнять тесто по форме.
Сверху выливаем творожную начинку.
Достаем из морозилки отложенный кусочек теста и трем его на терке сверху начинки. Отправляем в духовку. Выпекаем при 200 гр. около 30 минут.
Ну вот пирог и готов.
Когда он остыл, то чуть осел, но совсем немного.
Угощайтесь на здоровье!

povarenok.ru

Пирог творожный "Забава" - кулинарный рецепт