TVCook: пошаговые рецепты с фото Подробнее

Курочка в ажуре из картофеля

Ингридиенты

Грудка куриная 2 штуки
Картофель (средней величины) 6 штук
Яйцо куриное 1 штука
Мука пшеничная (высший сорт) 2 столовые ложки
Сыр твердый 100 гр.
Петрушка свежая 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки

Инструкция

1 берем сыр. Берем твердый сыр и трем его на крупной терке. Далее, смешиваем его с мелко порезанной ножом зеленью петрушки. Все тщательно перемешиваем. 2 берем мясо курицы. Мясо курицы необходимо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Далее берем нож и на разделочной доске разрезаем мясо тонкими пластиками. Затем разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней курицу 2 - 3 минуты на среднем огне, помешивая. Солим, перчим. 3 готовим тесто. Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Затем отжимаем его чистыми руками от картофельного сока и выкладываем в миску. Добавляем к нему сырые яйца, просеянную через сито пшеничную муку, соль и все тщательно перемешиваем. Тесто готово! 4 жарим картофельный блин. Разогреваем сковороду и наливаем в нее растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды. Распределяем аккуратно тесто по дну сковороды, прижимаем лопаткой и выпекаем картофельный блин 2 - 3 минуты. Следите, чтобы блинчики не подгорели. Затем выкладываем на половину блина уже обжареную курицу, а сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром с зеленью петрушки и ждем 2 - 3 минуты, когда поджарится вторая сторона блина, а сыр начнет плавиться. Далее свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром. Обжариваем по 1 минуте с каждой стороны. Курочка в ажуре из картофеля готова! 5 подаем курочку в ажуре из картофеля. Выкладываем курочку на тарелку и украшаем свежими овощами и зеленью. Блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!

tvcook.ru

Курочка в ажуре из картофеля / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото