Миндальный тарт с запеченным кремом. Ингредиенты: сливочное масло, сахарная пудра, пшеничная мука | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

запеченные кексы

Миндальный тарт с запеченным кремом

Ингридиенты

сливочное масло - 150 г
сахарная пудра - 90 г
пшеничная мука - 250 г
миндаль измельченный - 30 г
соль морская - 1 щепотка
яйца куриные - 1 шт.
сливочное масло - 120 г
пшеничная мука - 80 г
миндаль измельченный - 120 г
сахар - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
миндаль - 150 г
фундук - 150 г
оливковое масло Extra Virgin - 10 мл
сахарная пудра - 250 г
сливочное масло - 1 ст. л.
яблоки сладкие - 2 шт.
сахар тростниковый - 2 ст. л.
миндальные лепестки - 3 ст. л.
мята - 3 веточки
сахарная пудра - 3 ст. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/20Приготовим тесто сабле. В чашке смешиваем муку, сахарную пудру, молотый миндаль. Добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и все перетираем в крошку.
На весь экран # шаг 2/20Добавляем яйцо, щепотку соли и замешиваем тесто.
На весь экран # шаг 3/20Тесто замешиваем руками или в комбайне.
На весь экран # шаг 4/20Раскатываем на листе бумаги для выпечки и убираем пласт теста в в холодильник на 20 минут.
На весь экран # шаг 5/20Достаем из холодильника, еще раз раскатываем до толщины 2-3 мм, вырезаем кольцом круг. Я сразу положила тесто на силиконовый коврик.
На весь экран # шаг 6/20Вырезаем еще полоски из теста и формируем бортик. Дно накалываем вилкой и убираем в морозилку на 1 час.
На весь экран # шаг 7/20Приготовим пралине. Орехи выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекаем в духовке, разогретой до 200°С, в течение 10 минут.
На весь экран # шаг 8/20Затем перекладываем их в кастрюлю и держим на слабом огне, понемногу подсыпая сахарную пудру, и помешиваем по мере того, как она будет таять, и орехи покрываться карамелью.
На весь экран # шаг 9/20Затем выкладываем орехи на смазанную сливочным маслом пекарскую бумагу, даем остыть и ломаем на кусочки.
На весь экран # шаг 10/20Добавляем в орехи 10 мл оливкового масла и измельчаем в мелкую крошку.
На весь экран # шаг 11/20При помощи погружного блендера взбиваем ореховую крошку в густую пасту. Хранить не использованное пралине в холодильнике, накрыв крышкой.
На весь экран # шаг 12/20Приготовим миндальный крем. Смешиваем масло комнатной температуры с сахаром. Добавляем миндаль и пралине. Все перемешиваем.
На весь экран # шаг 13/20Добавляем яйца, муку, перемешиваем венчиком. Не взбиваем.
На весь экран # шаг 14/20Перекладываем крем в пакет, срезаем кончик.
На весь экран # шаг 15/20Яблоки моем, очищаем и нарезаем дольками.
На весь экран # шаг 16/20Достаем из морозилки основу, ставим в духовку и запекаем в течение 15 минут при температуре 160°С. Достаем из духовки и спиралью выкладываем крем.
На весь экран # шаг 17/20Поверх крема выкладываем яблоко, посыпаем тростниковым сахаром.
На весь экран # шаг 18/20Выпекаем при температуре 180°С в течение 30 минут до запекания крема. Готовому тарту даем остыть.
На весь экран # шаг 19/20Снимаем кольцо, посыпаем тарт сахарной пудрой, украшаем лепестками миндаля, веточками мяты и подаем на стол.
На весь экран # шаг 20/20Приятного чаепития! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Миндальный тарт с запеченным кремом. Ингредиенты: сливочное масло, сахарная пудра, пшеничная мука | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой