Домашняя печёночная колбаса | Рецепт печеночного паштета с фото | Паштет из свиной печени Паштет из свиной печени Покупная магазинная колбаса, несомненно, во многом уступает продуктам домашнего приготовления! Такая колбаса имеет насыщенный печёночный вкус, получается толстой, и легко режется на ровные кусочки, поэтому отлично подойдёт для приготовления бутербродов. В печёночный фарш можно при желании добавлять нарезанный мелкими кубиками сладкий перец, отварной рис, эк... Подробнее

Домашняя печёночная колбаса

Ингридиенты

Крупа манная 6 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Сало свежее 150 г
Свиная печень 1000 г
Соль 1 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.

Инструкция

Для приготовления домашней печёночной колбасы нам понадобится свиная печень, сало, репчатый лук, куриные яйца, манная крупа, соль, чёрный перец и дополнительно пищевая плёнка (или полиэтиленовые пакеты) и нитки.
Печень хорошо помыть под проточной водой и нарзать кубиками.
Перекрутить печень и репчатый лук через мясорубку.
Сало нарезать мелкими кубиками.
В печёночно-луковый фарш добавить сало, вбить 2 яйца. Перемешать.
Всыпать манную крупу, посолить и поперчить фарш по вкусу. Тщательно перемешать.
Выложить в полиэтиленовые пакеты, связать с двух сторон нитками, плотно утрамбовывая фарш, чтобы получилось два печёночных «валика».
Отваривать колбасу в кипящей воде около 45-50 минут, периодически переворачивая, чтобы колбаса проваривалась со всех сторон. Подавать к столу, когда колбаса полностью остынет.

webspoon.ru

Домашняя печёночная колбаса | Рецепт печеночного паштета с фото | Паштет из свиной печени Паштет из свиной печени Покупная магазинная колбаса, несомненно, во многом уступает продуктам домашнего приготовления! Такая колбаса имеет насыщенный печёночный вкус, получается толстой, и легко режется на ровные кусочки, поэтому отлично подойдёт для приготовления бутербродов. В печёночный фарш можно при желании добавлять нарезанный мелкими кубиками сладкий перец, отварной рис, эк...