Суп–лазанья . Ингредиенты: говяжий фарш, лук репчатый, чеснок | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

рецепты

рецепт

Суп–лазанья

Ингридиенты

говяжий фарш - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сельдерей стебли - 2 шт.
морковь - 2 шт.
помидоры протертые пассата - 800 г
томатная паста - 2 ст. л.
овощной бульон - 1 ½ л
орегано сушеный - 1 ч. л.
моцарелла - 1 упаковка
пармезан - по вкусу
паста - 200 г
базилик свежий - по вкусу
оливковое масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
сахар - по вкусу

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Фарш я сделала сама из постного кусочка говяжьей мякоти. Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Также поступить с сельдереем и морковью.
На весь экран # шаг 2/8В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить фарш. Добавить лук и чеснок и обжарить вместе еще пару минут.
На весь экран # шаг 3/8Добавить сельдерей (у меня кусочек корневого сельдерея) и морковь, томатную пасту и еще несколько минут обжарить вместе с мясом.
На весь экран # шаг 4/8Добавить пассату, орегано, соль и перец. У меня вместо пассаты помидоры в собственном соку, а базилик сушеный. Перемешать.
На весь экран # шаг 5/8Влить бульон (у меня вода, но бульон лучше: подойдет овощной). Варить на среднем огне без крышки 10 мин., затем с крышкой еще 15 минут. Тем временем сварить любую пасту на ваш выбор (у меня фузили). Моцареллу нарезать кубиком, а пармезан натереть на очень крупной терке. Зелень на ваш вкус.
На весь экран # шаг 6/8С пасты слить воду и выложить ее в готовый суп. Пасту важно сварить аль денте (недоварить минуты 3), иначе она в конечном итоге переварится.
На весь экран # шаг 7/8Суп готов. При подаче выложить в тарелку кусочки моцареллы и хлопья пармезана. В идеале свежий базилик, а у меня петрушка и чуть укропа. Можно сдобрить ложечкой сметаны.
На весь экран # шаг 8/8Приятного! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Суп–лазанья . Ингредиенты: говяжий фарш, лук репчатый, чеснок | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой