Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем. Ингредиенты: тесто фило, лук-порей, перец сладкий красный Подробнее

Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем

Ингридиенты

тесто фило - 4 пласта
лук-порей - 1 шт.
перец сладкий красный - 2 шт.
перец сладкий желтый - 2 шт.
яйца куриные - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 2 ст. л.
кориандр семена - 1/2 ч. л.
зира - 1/2 ч. л.
сухой тархун - 1/2 ч. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1/4 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/13Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран # шаг 2/13Сладкий перец запекать 10 минут под грилем, затем поместить в кастрюлю с крышкой или в плотно закрытый целлофановый пакет.
На весь экран # шаг 3/13Когда перец пропотеет, удалить семена и снять с него кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками.
На весь экран # шаг 4/13Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
На весь экран # шаг 5/13Кориандр и зиру растереть в ступке.
На весь экран # шаг 6/13Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить порей до легкого золотистого цвета, когда лук будет почти готов, добавить кориандр, зиру, тархун, немного посолить и поперчить, все перемешать.
На весь экран # шаг 7/13Сладкий перец отправить в сковороду с пореем и прогревать все вместе около минуты.
На весь экран # шаг 8/13Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить, затем добавить в сковороду с овощами, перемешать и прогреть все еще немного.
На весь экран # шаг 9/13Яйца посолить и взболтать вилкой.
На весь экран # шаг 10/13Противень выстелить бумагой для выпечки и уложить слоями три листа фило, смазывая каждый яйцом.
На весь экран # шаг 11/13Сверху поместить последний лист фило (смазывать его не надо), выложить на один край начинку и свернуть рулет.
На весь экран # шаг 12/13Смазать рулет со всех сторон яйцом, тесто с концов подвернуть вниз, чтобы не вытек сок.
На весь экран # шаг 13/13Выпекать штрудель в разогретой духовке 20 минут. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Штрудель с запеченным красным перцем и луком-пореем. Ингредиенты: тесто фило, лук-порей, перец сладкий красный