Беляши =Яйцо куриное — 2 шт Сахар (можно еще добавить 0,5 ч.л. соли) — 0,5 ч. л. Кефир (3% жирности(На простокваше беляши получаются еще пышней!)) — 400 мл Сметана (27 % жирности) — 1 ст. л. Фарш мясной — 400 г Лук репчатый (Лук для фарша натираем на крупной терке) — 1 шт Соль (Для фарша) — 0,5 ч. л. Перец черный (Для фарша) — 0,5 ч. л. Сода (1 ч.л. с верхом(гасить не надо)) — 1 ч. л. Мука пшеничная — 450 г Масло подсолнечное (масло для жарки) — 200 г Подробнее

рецепты

рецепт

беляши без пшеничной муки

Беляши

Ингридиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (можно еще добавить 0,5 ч.л. соли) — 0,5 ч. л.
Кефир (3% жирности(На простокваше беляши получаются еще пышней!)) — 400 мл
Сметана (27 % жирности) — 1 ст. л.
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый (Лук для фарша натираем на крупной терке) — 1 шт
Соль (Для фарша) — 0,5 ч. л.
Перец черный (Для фарша) — 0,5 ч. л.
Сода (1 ч.л. с верхом(гасить не надо)) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Масло подсолнечное (масло для жарки) — 200 г

Инструкция

Взбить яйца, соль и сахар
Добавить кефир и сметану, перемешать. В конце добавить соду и сразу муку. Поставить на два часа в холодильник.
В мясной фарш добавляем тертый лук, соль и перец (можно еще добавить 0,5 ч. л. молотой кусбары), хорошо перемешиваем и оставляем на пару часов мариноваться-это значительно улучшает вкус начинки...
Тесто получается не очень густое, поэтому ложкой выкладываем в муку и рукой формируем лепешечку, кладем начинку и скрепляем. Перед тем, как положить на сковородку лишнюю муку можно осторожно стряхнуть.
Беляши жарим под закрытой крышкой (сначала дырочкой вниз) до золотистого цвета...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

povarenok.ru

Беляши =Яйцо куриное — 2 шт Сахар (можно еще добавить 0,5 ч.л. соли) — 0,5 ч. л. Кефир (3% жирности(На простокваше беляши получаются еще пышней!)) — 400 мл Сметана (27 % жирности) — 1 ст. л. Фарш мясной — 400 г Лук репчатый (Лук для фарша натираем на крупной терке) — 1 шт Соль (Для фарша) — 0,5 ч. л. Перец черный (Для фарша) — 0,5 ч. л. Сода (1 ч.л. с верхом(гасить не надо)) — 1 ч. л. Мука пшеничная — 450 г Масло подсолнечное (масло для жарки) — 200 г