Морские гребешки в кляре. Ингредиенты: морские гребешки, лимонный сок, вино белое сухое | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Морские гребешки в кляре

Ингридиенты

морские гребешки ТМ «Магуро» - 300 г
лимонный сок - 3 ст. л.
вино белое сухое - 2 ст. л.
паприка сладкая - 1 щепотка
растительное масло - 1 л
яйца куриные - 2 шт.
кукурузный крахмал - 5 ст. л.
пшеничная мука - 5 ст. л.
соль - 1 щепотка
йогурт греческий - 100 мл
огурцы маринованные - 50 г
чеснок - 1 зубчик

Инструкция

На весь экран # шаг 1/51 литр растительного масла указан для фритюра :) Смешайте лимонный сок с белым вином и замаринуйте в получившейся смеси гребешки в течение 15–20 минут.
На весь экран # шаг 2/5Для приготовления кляра взбейте яйца и добавьте просеянную с крахмалом муку. Перемешайте до однородности и оставьте постоять на 15–20 минут. Кляр получается достаточно густой, не пугайтесь!
На весь экран # шаг 3/5Разогрейте масло в сотейнике или фритюрнице. Выньте гребешки из маринада и слегка обсушите их с помощью бумажных полотенец. Окунайте гребешки в кляр и по одному аккуратно опускайте во фритюр.
На весь экран # шаг 4/5Жарьте гребешки до золотистости кляра: они сами по себе очень быстро готовятся. Готовые гребешки переложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
На весь экран # шаг 5/5Натрите маринованные огурчики на самой мелкой терке и смешайте с равным количеством йогурта. Добавьте раздавленный чеснок — и соус готов! Можно посыпать гребешки в кляре сладкой паприкой по желанию — получится еще вкуснее! Подавайте закуску к столу и наслаждайтесь :) поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Морские гребешки в кляре. Ингредиенты: морские гребешки, лимонный сок, вино белое сухое | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой