Как сделать домашний сыр СУЛУГУНИ | Как оказалось – #Легко!!!!

неправильный рецепт сулугуни. классический рецепт состоит из 2 этапов. после добавления фермента обязательно в теплое молоко и застывания, полученную густую массу нужно начать подогревать несильно на огне и руками собирать прямо в кастрюле в круглую массу. полученную массу выложить на дуршлаг, не солить ни в коем случае и оставить в теплом месте на 1-2 дня, пока сыр не начнет чуть бродить, при надавливании будут выделяться небольшие пузырьки.

Пожаловаться

Olga Burova

затем нарезать на длинные ломти(как при чистке кожуры с яблока), положить в миску с горячей(не кипящей) водой, поставить на маленький огонь и начать деревянной лопаткой слегка разминать и собирать в одну массу.форму для сыра присыпать солью крупной, выложить сырную массу и сверху вновь посолить. оставить на1-2 часа и вуаля!

Пожаловаться

Olga Burova

так что - приятного аппетита! рецепт из Абхазии! сама делаю, когда еду в деревню.

Пожаловаться

Липка елена

Спасибо за рецепт. Где же все-таки нужно брать сычужный фермент? В

каком магазине?

Пожаловаться

marina marina

Спасибо за рецепт и Вике и Ольге . У Вики конечно наглядно, попробую с начало её принцип приготовления, а потом и до Ольгиного созрею.

Пожаловаться

Как сделать домашний сыр СУЛУГУНИ | Как оказалось – #Легко!!!!

Как сделать домашний сыр СУЛУГУНИ | Как оказалось – #Легко!!!!

Комментарии