Чудо-Пирожки на сыворотке. Ингредиенты: сыворотка, дрожжи свежие, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

Чудо-Пирожки на сыворотке

Ингридиенты

0,8-1 кг муки белой
500 мл сыворотки
1,5 пак. (1 = 11 г) дрожжей быстродействующих
200 г слив. мала
2 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
Для глазури:
желток
сливки 10% или молоко

Инструкция

На весь экран # шаг 1/14На медленный огонь ставим кастрюлю, выливаем сыворотку
На весь экран # шаг 2/14Растапливаем масло
На весь экран # шаг 3/14Снимаем с огня, добавляем соль, сахар. Сыворотка не должна быть горячей!
На весь экран # шаг 4/14Просеиваем немного муки, добавляем дрожжи
На весь экран # шаг 5/14Хорошо перемешиваем, до состояния густой сметаны
На весь экран # шаг 6/14Просеиваем порциями муку, колобок должен быть мягким, но не липнуть. Накрыть тесто полотенцем, отставить на время (20-30 мин), пока будете делать начинку
На весь экран # шаг 7/14Вот так выросло мое чудо-тесто за полчаса
На весь экран # шаг 8/14Начинки: вареное яйцо + зеленый лук + соль
На весь экран # шаг 9/14Телячья печень + жареный лук + мятый отварной картофель + соль + перец
На весь экран # шаг 10/14Яблоки (потушить в СВЧ минут 5-7, слить сок) + сахар + корица + ложка картофельного крахмала
На весь экран # шаг 11/14Включаем духовку на 180"С. ОТ теста отрываем небольшие кусочки теста, скатываем в шарик, делаем лепешку, кладем начинку, оформляем пирожок по своему вкусу и складываем на противень для финальной расстойки, минут на 10-15
На весь экран # шаг 12/14Выпекаем пирожки около 25 минут...
На весь экран # шаг 13/14...достаем из печи, смазываем смесью желтка и сливок (у меня: на 2 желтка - 5 ст.л. сливок), отправляем опять в духовку минут на 5, до появления красивой румяной корочки
На весь экран # шаг 14/14Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Чудо-Пирожки на сыворотке. Ингредиенты: сыворотка, дрожжи свежие, сахар | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой