povarenok.ru
17.04.2017, 14:24:37
Рыбка в кефире - кулинарный рецепт Подробнее
Рыба в кефире
Ингридиенты
- Рыба (белая, любая, у меня хек) — 1 кг
- Картофель — 700 г
- Кефир (или натуральный йогурт) — 400 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Имбирь (свежий, корень) — 20 г
- Куркума — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец чили, мята сухая) — по вкусу
Инструкция
- Моем рыбку, снимаем чешую, если она есть, срезаем плавники. Режем большими ломтями.
- Готовим соус, в котором будет мариноваться рыба. Кефир либо натуральный йогурт наливаем в глубокую емкость,
- Выдавливаем зубчики чеснока, чтобы чесночный сок попал в соус.
- Теперь добавляем столовую ложку куркумы,
- Соль, мяту и перец чили.
- Чистим корень имбиря и трем на мелкой терке, добавляем в соус и хорошо перемешиваем.
- Заливаем рыбку и ставим в холодильник на 30 минут.
- Пока рыба маринуется, чистим картофель и отвариваем его до легкой мягкости. Это делается для того, чтобы картошка не осталась сырой, когда рыбка уже будет готова. Отваренный картофель режем широкими кружками.
- Вынимаем из холодильника рыбу и выкладываем в форму для запекания, чередуя с отварным картофелем. Заливаем оставшимся соусом.
- Запекать в духовке при температуре 150-180 градусов, около 20-30 минут. Рыбка получается ароматная и пряная. Приятнейшего аппетита!
Рыбка в кефире - кулинарный рецепт
