Пирог слоеный "Обеденный" - кулинарный рецепт Подробнее

Пирог слоеный "Обеденный"

Ингридиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Каша (гречневая) — 1,5 стак.
Курица (запеченная или отварная) — 1,5 стак.
Грибы (жареные измельченные или грибная икра) — 1,5 стак.
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло топленое — 1 ст. л.
Блин — 5 шт
Сливки (15 - 20 %) — по вкусу

Инструкция

Тесто разморозить. Если у Вас получается свое слоеное тесто, Вам большой плюс. Я пользуюсь готовым тестом, меня все устраивает. Приготовить три начинки: кашу, курицу и грибы. Лук порезать и обжарить на смеси масел, разделить на три равные части и выложить в курицу, гречневую кашу и грибы. Перемешать начинки с луком.
Испечь блинчики по Вашему любимому рецепту, не сладкие. Обрезать блинчики прямоугольниками. Включить духовку на разогрев.
Тесто разделить на две равные части. На подпыленном мукой столе раскатать одну часть, помните, слоеное тесто раскатывается только в одном направлении. Перенести его на силиконовый коврик или бумагу для выпечки. ( Я этого не сделала и были проблемы с переноской пирога). Выложить ровным слоем гречневую кашу. На нее полтора блина.
Распределить таким же образом курицу, вновь блинчики.
Затем грибную массу + блинчики. Подвернуть края, закрывая со всех сторон.
Раскатать вторую часть теста и закрыть пирог, формуя его. Из обрезков теста соорудить украшения, украсить и смазать верх пирога сливками.
Выпекать в разогретой духовке 40 - 45 минут, при 200 градусах. Это приблизительные цифры, ориентируйтесь на свою духовку. Печь до красивого румянца. Горячий пирог еще раз смазать сливками.

povarenok.ru

Пирог слоеный "Обеденный" - кулинарный рецепт