Слоеные ушки с персиковым соусом . Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое, персики, сметана Фрукты при карамелизации не стоит помешивать металлическими приборами. Подробнее

рецепты

рецепт

карамелизация

Слоеные ушки с персиковым соусом

Ингридиенты

тесто слоеное бездрожжевое (250 г) - 1 пласт
сметана - 50 г
яичные желтки - 2 шт.
сахар - 1 ст. л.
молоко - 1 ст. л.
оливковое масло - 1 ч. л.
корица молотая - ¼ ч. л.
соль морская - 1 щепотка
персики - 2 шт.
небольшой пучок мяты - ½ веточки
сахар коричневый - 2 ст. л.
сливочное масло - 1 ч. л.
ванильный экстракт - ½ ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран # шаг 2/11Желтки соединить с молоком, посолить и слегка взбить вилкой.
На весь экран # шаг 3/11Пласт теста смазать взбитыми желтками (немного оставить), посыпать сахаром, корицей и свернуть до середины в рулет, а затем так же закрутить другой край теста навстречу первому.
На весь экран # шаг 4/11Смазать рулет оставшимися желтками и нарезать поперек.
На весь экран # шаг 5/11Противень смазать оливковым маслом и выложить ушки срезами вверх.
На весь экран # шаг 6/11Выпекать ушки в разогретой духовке 10–12 минут.
На весь экран # шаг 7/11Персики, удалив косточки, нарезать дольками.
На весь экран # шаг 8/11Приготовить соус: разогреть в сковороде сливочное масло, всыпать сахар, добавить персики, влить ванильный экстракт и закарамелизировать фрукты.
На весь экран # шаг 9/11Мяту мелко порезать.
На весь экран # шаг 10/11Снять сковороду с огня и посыпать персики мятой.
На весь экран # шаг 11/11Подавать ушки с персиковым соусом и сметаной. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Слоеные ушки с персиковым соусом . Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое, персики, сметана Фрукты при карамелизации не стоит помешивать металлическими приборами.