Курица с грибами и овощами - кулинарный рецепт Подробнее

Курица с грибами и овощами

Ингридиенты

Грудка куриная — 400 г
Грибы (сушенные, смесь) — 150 г
Морковь (средняя) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Вода — 300 мл
Сметана (20%) — 200 г
Цуккини — 200 г
Сельдерей черешковый — 60 г
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Уцхо-сунели — по вкусу
Лист лавровый — 2 шт
Масло сливочное — по вкусу
Томатная паста — 3 ст. л.

Инструкция

Нарезала лук и морковь. Положила их в разогретую с маслом сковороду. Жарила на среднем огне пока подготавливала другие ингредиенты.
Туда же положила вымоченные, нарезанные грибы и продолжила жарить.
Нарезала на крупные кусочки курицу, положила их в сковороду к овощам и грибам. Всё вместе обжарила.
Нарезала кабачок, сельдерей и положила в сковороду к овощам, и мясу курицы. Минут 10 обжарила содержимое сковороды. В ёмкость налила воду, насыпала крахмал, добавила сметану, перец, уцхо-сунели, соль. Перемешала и вылила в сковороду. Положила лавровый лист.
Добавила томатную пасту и оставила тушить под крышкой на маленьком огне 20 минут. Мясо курицы очень нежное и мягкое, тает во рту. Цуккини и сельдерей немного похрустывают. Мне очень нравится когда овощи немного недоваренные.
Готовое блюдо разложила в тарелки.
Подавала с помидорами черри и зеленью, которая растёт у нас на подоконнике. Брокколи опускала в кипящую воду на три минуты. Блюдо получилось очень ароматным и вкусным!
Базилик три сорта, кориандр и шпинат.

povarenok.ru

Курица с грибами и овощами - кулинарный рецепт