Пирог с вишней . Ингредиенты: мука, вишня, сахарный песок Подробнее

Пирог с вишней

Ингридиенты

мука - 250 г
сливочное масло - 125 г
яйца куриные - 1 шт.
соль морская - 1 щепотка
вишня без косточек - 500 г
сахарный песок - 150 г
миндаль - 120 г
яичные белки - 4 шт.
соль морская - 1 щепотка

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Духовку предварительно разогреть до 210°С.
На весь экран # шаг 2/11Приготовить тесто: предварительно охлажденное сливочное масло натереть на терке.
На весь экран # шаг 3/11Всыпать просеянную муку и растереть все в мелкую крошку.
На весь экран # шаг 4/11Добавить яйцо и щепотку соли, замесить тесто. Скатать из него шар, завернуть в пищевую пленку и отправить минимум на 40 минут в холодильник.
На весь экран # шаг 5/11Раскатать тесто, затем снова сформировать из него шар и еще раз раскатать (эту процедуру желательно повторить 3—4 раза).
На весь экран # шаг 6/11Разъемную форму смазать маслом, выложить тонким слоем тесто. Проткнуть его в нескольких местах вилкой, накрыть бумагой для выпечки, высыпать на бумагу около килограмма гороха (или любой крупы).
На весь экран # шаг 7/11Выпекать в разогретой духовке 15—20 минут, затем бумагу с крупой убрать.
На весь экран # шаг 8/11Миндаль измельчить в блендере и присыпать им пропеченное тесто.
На весь экран # шаг 9/11К белкам добавить щепотку соли и сахар и взбить все в крепкую пену.
На весь экран # шаг 10/11Половину белков перемешать с вишней и выложить на миндаль, оставшиеся белки — сверху на вишни.
На весь экран # шаг 11/11Выпекать пирог в разогретой духовке 35–40 минут. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Пирог с вишней . Ингредиенты: мука, вишня, сахарный песок